RIVYERA

The Christopher’s new restaurant called RIVYERA is French Riviera-inspired. Chef Arnaud Faye created the restaurant to transport diners to the South of France, seizing on the elements the two places share: the warmth of the sun on one’s skin, a salty breeze in the air, and the laidback rhythm of sun-drenched destinations. Faye, a two-Michelin-starred chef and a Meilleur Ouvrier de France, shares his passion for the Côte d’Azur through his Mediterranean menu and the overall feel of the new restaurant.

For lunch, one might order Pan Bagnat with seared tuna, a niçoise garnish, and risotto with red shrimp. The dinner menu was designed for sharing with traditional pissaladière tarts, little stuffed vegetables, roasted sea bass with fennel, and some naturally vegan items like tomato tart, ratatouille, and polenta with orange. Diners will also be tempted by a pastry cart with classics such as baba au limoncello, St. Tropez-style mille-feuilles, and sweets made with orange blossoms. Breakfast will offer myriad options from fresh fruit and acai bowls to croissants, crepes, and eggs.

O novo restaurante do Christopher se chama RIVYERA e é inspirado na Riviera Francesa. O chef Arnaud Faye criou o restaurante para transportar os clientes para o sul da França, aproveitando os elementos que os dois lugares compartilham: o calor do sol na pele, uma brisa salgada no ar e o ritmo descontraído de destinos ensolarados. Faye, um chef com duas estrelas Michelin e Meilleur Ouvrier de France, compartilha sua paixão pela Côte d'Azur por meio de seu menu mediterrâneo e da sensação geral do novo restaurante.

Para o almoço, pode-se pedir Pan Bagnat com atum grelhado, guarnição niçoise e risoto com camarão vermelho. O menu do jantar foi elaborado para ser compartilhado com tortas tradicionais de pissaladière, pequenos vegetais recheados, robalo assado com erva-doce e alguns itens naturalmente veganos como torta de tomate, ratatouille e polenta com laranja. Os comensais também serão tentados por um carrinho de confeitaria com clássicos como baba au limoncello, mille-feuilles estilo St. Tropez e doces feitos com flores de laranjeira. O café da manhã oferecerá uma infinidade de opções de frutas frescas e tigelas de açaí a croissants, crepes e ovos.